L A L A M P A

Ini lemper khas Manado, ya masyarakat sekitaran Indonesia Timur lempernya ya Lalampa ini yang isiannya dr ikan tuna/tongkol..rasanya ? gak kalah yummi ko..dicoba ya..

ini resepnya :

Bahan :

500 gr ketan putih -- rendam kurleb 1 jam-an n tiriskan

1/2 sdt garam

1 lbr daun pandan 

Note : 3 bahan diatas, dicampur lalu dikukus hingga 1/2 matang

100cc santan encer

250 gr ikan tongkol panggang/kalengan

5 siung bawang merah

1 ruas jari jahe

3 buah cabe merah *kalo mau pedes,bs ditambah cabe rawit*

2 btr kemiri

1 lbr daun jeruk purut

* Note : 5 bahan ini dihaluskan

1 sdt garam

1/2 lbr daun pandan muda, iris halus

20 lbr daun kemangi, iris halus

1 bh tomat, potong kotak2 kecil

300 cc santan kental (selera ya, biar ga kolesterol) :D

2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :

- kukus campuran ketan sampai setengah matang, angkat & campurkan dgn santan encer, diamkan hingga santan meresap, lalu kukus kembali hingga matang n pulen.

- tumis bumbu yg dihaluskan dan daun pandan iris hingga harum

- masukan ikan tongkol suwir / kalengan, tomat, air jeruk nipis, santan kental dan daun kemangi

- masak hingga kering, angkat.

- ambil 2 - 3 sdm ketan kukus, pipihkan lalu isi dgn tumisan ikan. bulatkan kembali, bungkus dng selembar daun pisang, bakar diatas bara api sampai berbau harum. \

* Note : kalo lg buru2 ga dibakar lg jg gak apa2 kyk sy tadi, kr waktu anak2 berangkat sekolah udh mepet,tp rasanya ttp enak ko..bener2 lemper ! :D